Μην τοποθετήσεις το ξύλο κοπείς σου στο πληντύριο πιάτων.
Αφού κόψεις το κρέας, τρίψε με ένα λεμόνι όλη την επιφάνεια του ξύλου.
Στη συνέχεια, ρίξε λίγο χοντρό αλάτι, ξανά τρίψε την επιφάνεια και άσε τα υλικά να δράσουν για 10 λεπτά.
Πλύνε το ξύλο με χλιαρό νερό και λίγο απορρυπαντικό.
Τέλος, πέρασε το με ένα καθαρό πανάκι και άφησε το να στεγνώσει.
