Σε κρέατα με ιδιαίτερες οσμές και γεύσεις (γίδα, προβατίνα κλπ) καλό είναι στα πρώτα νερά του βρασίματος να ρίξεις ένα ποτήρι λευκό κρασί.
Σε επόμενα νερά πρόσθεσε και λίκο φασκόμηλο.
Αυτό θα κάνει το κρέας πιο ευκολοχώνευτο και θα το απαλλάξει από τυχόν οσμές.
